Spaghettoni al profumo di acciughe e Pacchetella di Pomodorini Gialli

In una padella far soffriggere l’aglio tritato nell’olio insieme alle acciughe e al peperoncino. Aggiungere i filetti di pomodorini gialli e far cuocere per un paio di minuti. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farli saltare con il sugo a fuoco vivo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura, se necessario. Impiattare guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo. Consiglio utile: Per rendere il piatto più gustoso, fare un trito di pane raffermo e prezzemolo, tostarlo in padella con un po’ di olio e distribuirlo sugli spaghettoni a mo’ di formaggio.