La scelta di pomodori di qualità per le conserve La Torrente è alla base del nostro processo di selezione. Per garantire un prodotto delizioso e nutriente. In questo articolo, vogliamo condividere con voi il nostro processo di selezione dei pomodori, che ci consente di offrire prodotti di altissima qualità e soddisfare le aspettative dei nostri clienti in ogni parte del mondo. Un processo in continua evoluzione e che si adatta alle esigenze di produzione e sopratutto alla sostenibilità dei terreni coltivati con amorevole cura dai nostri partner.
Il processo di selezione dei pomodori La Torrente
Prima di entrare nel dettaglio del nostro processo di selezione dei pomodori, è fondamentale ricordare che in ogni fase di questo processo la materia prima è sottoposta a continui controlli di qualità. Altissimi standard qualitativi che sono il vero e proprio must have della nostra filosofia aziendale. Fatta questa doverosa premessa, possiamo entrare finalmente nel dettaglio partendo da quella che forse è anche la fase più ovvio del processo: la scelta della varietà di pomodori.
Non è di certo un mistero, infatti, che noi de La Torrente possiamo vantare un’ampissima scelta di qualità del nostro prodotto principe: il pomodoro. Dal datterino giallo e rosso, al marzanino, passando per il pomopizza al pomodoro di Sorrento. Fino ad arrivare al pomodoro del Piennolo e alla vasta selezione di passate. Vi basta consultare il nostro shop per scoprire la nostra selezione di prodotti. Per garantire tutta questa varietà di scelta, lavoriamo a stretto contatto con i nostri agricoltori partner per selezionare le varietà più adatte al nostro scopo. Cercando, in base al prodotto finale, pomodori che abbiano un sapore ricco e intenso, una buccia resistente e una polpa consistente. Solo in questo modo possiamo garantire che i nostri prodotti abbiano un gusto eccezionale e una consistenza piacevole.
La fase due, prevede che i pomodori destinati alle nostre conserve vengono raccolti in un momento preciso del loro ciclo di maturazione. Siamo attenti a scegliere il momento giusto in cui i pomodori raggiungono la loro massima dolcezza e sapore. Ma ancora saldi e privi di difetti visibili. La raccolta viene effettuata con cura, evitando danni alla materia prima e garantendo che mantengano la loro integrità durante il trasporto verso i nostri impianti di lavorazione.
Come si arriva al prodotto finale
Dopo le due fasi sopracitate, la materia prima arriva finalmente nei nostri stabilimenti. Una volta che i pomodori arrivano nei nostri impianti di lavorazione, vengono sottoposti (come dicevamo) a rigidi controlli di qualità. I nostri esperti controllano attentamente ogni lotto di pomodori per garantire che soddisfino i nostri standard elevati. Vengono esaminati fattori come la consistenza, il colore, la maturazione uniforme e l’assenza di difetti o danni. Solo i pomodori che superano questi controlli accurati vengono selezionati per entrare a far parte della vasta gamma di prodotti La Torrente.
Un altro aspetto fondamentale del nostro processo è la lavorazione immediata dei pomodori appena raccolti. Abbiamo impianti moderni e ben attrezzati che consentono di iniziare il processo di lavorazione senza indugio. Questo assicura che i pomodori mantengano la loro freschezza e i nutrienti essenziali. La velocità di lavorazione è fondamentale per preservare il sapore e la qualità dei pomodori, catturando la loro freschezza appena raccolti. Infine, dopo essere stati lavorati, i pomodori vengono conservati in pack di alta qualità che garantiscono la loro integrità e preservano le loro caratteristiche organolettiche. La nostra attenzione ai dettagli nella fase di conservazione è fondamentale per mantenere il gusto autentico dei pomodori e garantire che siano pronti per essere utilizzati in qualsiasi ricetta.
Concludendo, la selezione dei pomodori per le nostre conserve è un processo accurato e meticoloso che ci permette di offrire prodotti di altissima qualità. Scegliamo attentamente le varietà di pomodori, li raccogliamo al momento giusto, li sottoponiamo a controlli di qualità rigorosi e li lavoriamo immediatamente per preservarne la freschezza. Questo impegno per l’eccellenza ci consente di offrire ai nostri clienti prodotti di qualità superiore, pronti per essere utilizzati nelle vostre ricette preferite.
